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Millesimato Le Campagnole Extra Dry - Borgo Veritas

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Annata: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Aperitivi
Gradazione: 11.5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Spumante
Formato (Litri)0.75
UveGlera, Chardonnay
Temperatura di servizio6-8° C
Tipo di terrenoDi origine alluvionale, ricco di calcare con sedimenti limosi argillosi.
Sistema di impiantoGuyot.
VendemmiaUltima decade di agosto
Vinificazione

Le uve subiscono una pressatura soffice e una decantazione statica del mosto a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 16° - 17°. Metodo Charmat con presa di spuma in autoclave ad una temperatura controllata. Segue un periodo di riposo in bottiglia.

Densità di impianto3.500 / 4.000 viti/ha.
Altre curiosità

Perlage molto fine e persistente. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Etereo, delicato, molto caratteristico per l’ottima sinergia tra aromi varietali e profumi di lievito. Il sapore è elegante, piacevolmente brioso per lo sciogliersi della spuma, presenta una piacevole sapidità ed acidità.

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