Pietra Nera Cuvee Brut - Borgo Veritas
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Annata: NV
Abbinamenti: Crostacei, Molluschi, Aperitivi
Gradazione: 12%Vol.
Abbinamenti: Crostacei, Molluschi, Aperitivi
Gradazione: 12%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Pinot Grigio, Chardonnay |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Tipo di terreno | Di origine alluvionale, composto da calcare ed argilla |
|---|---|
| Sistema di impianto | Guyot |
| Vendemmia | ultima decade di agosto |
| Densità di impianto | 3.500 / 4.000 viti/ha. |
| Vinificazione | Le uve subiscono una pressatura soffice e una decantazione statica del mosto a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi d'acciaio ad una temperatura controllata di 16° -17° . Metodo Charmat lungo con presa di spuma in autoclave ad una temperatura controllata. Segue un periodo di riposo in bottiglia |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino con sfumature dorate. Il profumo è elegante con sentori di frutta esotica, spezie mediterranee e vaniglia. Il sapore vellutato con un’aromaticità elegante ed avvolgente. Perlage di grana finissima e continua, vivace ed elegante.