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Prosecco Brut DOC - Borgo Veritas

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Annata: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce, Secondi di terra
Gradazione: 11%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Spumante
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio6-8° C.
Tipo di terrenoDi origine alluvionale, composto da calcare ed argilla.
Sistema di impiantoGuyot.
VendemmiaUltima decade di agosto e prima settimana di settembre.
Vinificazione

Le uve subiscono una pressatura soffice e una decantazione statica del mosto a freddo. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 16° - 17°. Metodo Charmat con presa di spuma in autoclave ad una temperatura controllata. Segue un periodo di riposo in bottiglia.

Densità di impianto3.500 / 4.000 viti/ha.
Altre curiosità

Perlage molto fine e persistente. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto richiama sentori floreali di agrumi, acacia e fruttati di pesca bianca, pera e mela golden. Fresco in bocca, presenta il giusto equilibrio tra acidità e sapidità.